Mănâncă în siguranță: dietă pentru gastrita atrofică

Gastrita atrofică este considerată nefavorabilă printre alte gastrite, deoarece el devine cel mai adesea precursorul tumorilor oncologice ale stomacului.

Tratamentul adecvat și respectarea strictă a recomandărilor dietetice ajută la „menținerea” bolii în stadiul de remisie stabilă. Respectarea pedantă a prescripțiilor medicale este o regulă de neclintit pentru pacienții cu atrofie a mucoasei gastrice.

  1. Ce se întâmplă în stomac
  2. Principii generale de nutriție pentru atrofie
  3. Ce nu poți mânca
  4. Ce produse puteți
  5. Produse de patiserie
  6. Produse lactate
  7. Unt, ou
  8. Supe
  9. Carne și cârnați
  10. Produse din pește
  11. Legume, fructe, sucuri naturale
  12. Compunem un meniu variat
  13. Rețete interesante
  14. Ruladă de carne cu ouă amestecate și brânză
  15. File de pește cu broccoli în sos de smântână
  16. Video util

Ce se întâmplă în stomac

Cu gastrita atrofică, activitatea celulelor parietale (mucoase) ale organului mucos este întreruptă, producția de acid clorhidric este întreruptă. Principalele celule responsabile de producerea pepsinogenului sunt, de asemenea, afectate. În timp, celulele parietale și principale deteriorate sunt înlocuite de mucocite sau celule epiteliale, care nu sunt capabile să producă acidul clorhidric și pepsinogenul necesar, iar funcțiile digestive sunt afectate. Pentru a corecta starea, medicii prescriu preparate enzimatice medicinale care ajută la stabilirea procesului digestiv.

Important! Cu gastrita atrofică, împreună cu respectarea principiilor dietei și alimentației adecvate, trebuie să luați în mod regulat medicamente prescrise.

Principii generale de nutriție pentru atrofie

Cu o exacerbare a gastritei atrofice, precum și cu o exacerbare a oricăror alte forme ale bolii, este prezentată dieta 1A conform lui Pevzner (denumirea modernă este tabelul PP). Deoarece dieta este epuizată în nutrienți, nu este prescrisă pentru o lungă perioadă de timp..

De obicei, perioada acută nu durează mai mult de 2-3 zile, astfel încât tabelul PP este afișat numai pentru această perioadă. După ce dieta se extinde ușor, pacientul este transferat în tabelul 1 B și ulterior în tabelul 2. Termenii „transferului” sunt foarte individuali și depind complet de bunăstarea pacientului.

În remisiunea gastritei atrofice, dieta principală este nr. 2, ale cărei principii de bază sunt după cum urmează:

  1. Normalizarea activității secretoare gastrice.
  2. Stimularea funcției motorii a stomacului, eliminarea stagnării bucății alimentare.
  3. Reducerea proceselor de fermentare.
  4. Compoziție completă: proteine ​​și grăsimi, 100 de grame pe zi, carbohidrați - 400 de grame. Conținut total de calorii pe zi - 3000 kcal.
  5. Ar trebui să mănânci de 5 - 6 ori pe zi.
  6. Puteți sără mâncarea, norma de sare pe zi este de la 12 la 15 grame. Lichidul (consumul) este permis până la 1,5 litri.

Ce nu poți mânca

Cu gastrita atrofică, nutriția este completă fiziologic, doar fibrele grosiere, laptele proaspăt, felurile de mâncare picante și condimentele, carnea afumată este limitată.

Numai următoarele alimente sunt complet excluse din dietă:

  • alimente prea acre și picante;
  • ciuperci;
  • grăsimi animale;
  • ridiche, ridiche, nap;
  • linte și bulgur, toate leguminoase;
  • alcool, băuturi carbogazoase.

După cum puteți vedea, restricțiile în compoziția dietei pentru atrofie nu sunt prea semnificative, prin urmare, dieta pacientului este destul de diversă. Cea mai mare parte a alimentelor este permisă să fie consumată, astfel încât meniul pentru dieta numărul 2 corespunde aproape cu dieta unei persoane sănătoase.

Important! Gastrita atrofică este aproape întotdeauna însoțită de o scădere a acidității, astfel încât meniul este conceput pentru a stimula producția de HCL. Nu există nicio diferență fundamentală în nutriție la pacienții cu aciditate scăzută și zero. Aciditatea zero este corectată prin medicație cu preparate de acid clorhidric.

Ce produse puteți

Lista produselor care sunt permise pentru gastrita atrofică este destul de mare, așa că o vom lua în considerare împărțind-o în grupuri mici.

Produse de patiserie

Prioritatea este acordată pâinii de grâu de ieri, făcută din făină albă sau gri. Dacă pâinea de ieri, din anumite motive, nu este în casă, pâinea proaspătă trebuie uscată la cuptor. Biscuiți, biscuiți, fursecuri ne-gustoase permise.

Produse lactate

Laptele proaspăt ar trebui exclus, deoarece crește producția de gaze și îmbunătățește fermentația în intestine. Brânza de vaci proaspătă este permisă (este mai bine să o ștergeți) și mâncărurile din ea, aburite sau coapte. Sunt permise laptele copt fermentat, chefirul, iaurtul.

Puteți mânca brânză ușoară de cheag și caș. Crema acră este cel mai bine folosită ca adaos la un fel de mâncare; puteți prepara și sosuri pe baza acestuia. Laptele proaspăt se adaugă numai băuturii din cafea, cacao, ceai.

Unt, ou

Sunt permise toate tipurile de unt, cu excepția tipului moale „Rama”. Atunci când alegeți ulei vegetal, acordați preferință produsului nerafinat. Puteți folosi și ghee. Ouăle de găini sau prepelițe sunt fierte moi sau fierte în omletă. Alternativ, gătiți ouă pocate, fierte fără oțet. În loc de oțet, este permisă utilizarea sucului de lămâie în cantități mici. Ouăle crude pot fi adăugate la pregătirea altor feluri de mâncare.

Baza pentru primele feluri de mâncare poate fi diferită - bulion de legume, carne slabă, pui, bulion de pește. Carnea pentru primele feluri de mâncare poate fi ștearsă sau gătită sub formă de chifteluțe, șacari. Legumele sunt tăiate în bucăți mici înainte de gătit.

Carne și cârnați

Principala cerință pentru produsele din carne în gastrita atrofică este excluderea părților grase, tendoanelor, incluziunilor osoase. Se folosesc părți slabe de carne de vită și de iepure, file de curcan, carne de vițel și limbă de vită. Metodele permise de gătit a produselor din carne sunt tradiționale pentru alimentația dietetică - pot fi coapte sau fierte, gătite într-un cazan multicooker / dublu, înăbușit.

Interesant! În forma atrofică a bolii, este permis să mănânce alimente prăjite, cu condiția ca prăjirea să se efectueze fără pâine (produsul nu este rulat în făină, pesmet sau scufundat în aluat). Mâncarea prăjită este mai degrabă o excepție decât o regulă, dar pentru masa festivă, pacientului i se poate permite acest mod de gătit.

Cârnați dietetici de cea mai înaltă calitate, șuncă cu conținut scăzut de grăsimi, jeleuri din carne de vită, pateuri de carne sunt permise din cârnați.

Produse din pește

Permis pește slab - biban de știucă, crap, cod. Metodele de gătit sunt aceleași ca și pentru preparatele din carne, este permisă și prăjirea fără coacere. Puteți găti mâncăruri aspic, uneori este permisă heringul pre-îmbibat. Peștele poate fi servit în porții, precum și sub formă de neagră, chiftele, aspic sau pateu. Pentru tabelul numărul 2, caviarul negru este permis.

Legume, fructe, sucuri naturale

În cazul gastritei atrofice, este mai bine să măcinați legumele și să le folosiți pentru a găti garnituri. Puteți folosi mazăre verde întregi fără a tăia. Roșiile pot fi utilizate crude.

Nu sunt interzise sucurile de legume și fructe neacide proaspăt preparate, precum și sucul de varză murată. Fructele proaspete, fructele de pădure sunt mai bine tratate termic pentru a fi utilizate pentru prepararea băuturilor și deserturilor.

De la preparate dulci, marmeladă, marshmallow, marshmallow sunt permise.

Compunem un meniu variat

Pe baza listei largi de produse permise, nu va fi dificil pentru un pacient să creeze un meniu timp de o săptămână. Iată una dintre opțiuni.

  • Mic dejun: terci de hrișcă în apă cu unt, ceai negru slab cu lapte, prăjituri inconfortabile;
  • Al doilea mic dejun: clătite de brânză de vaci coapte cu smântână;
  • Pranz: supa de orez cu bulion de vita, caserola de dovlecei cu carne fiarta, compot, paine uscata;
  • Gustare după-amiaza: chefir sau iaurt, biscuiți uscați;
  • Cina: chiftele de pește, piure de cartofi, băutură de măceșe.
  • Noaptea: un pahar de lapte la cuptor fermentat.

După cum puteți vedea, dieta este destul de variată și suficientă nu numai pentru un pacient cu atrofie, ci și pentru o persoană sănătoasă. Singura avertisment este că un pacient cu o mucoasă gastrică atrofiată nu trebuie să uite să includă apă minerală în meniu, dacă este recomandat pentru el, și medicamente așa cum este prescris de un medic..

Rețete interesante

Pe lângă viața de zi cu zi, există și vacanțe în viață. În acest moment, pacienții care sunt obligați să urmeze o dietă au cel mai greu timp. Vă recomandăm să folosiți rețetele noastre pentru masa de vacanță, care sunt potrivite și pentru acestea. Cine este diagnosticat cu gastrită atrofică cronică?.

Ruladă de carne cu ouă amestecate și brânză

Produse:

  1. 500 de grame de carne de vită măcinată.
  2. 3 ouă.
  3. 50 de grame de brânză de cheag blândă.
  4. Pâine uscată din grâu - 150 de grame.
  5. Lapte - 1 pahar.
  6. Sare, ulei vegetal.

Pregătire:

Adăugați un ou crud, sare, pâine înmuiată în lapte la carnea de vită slabă tocată tocată de două ori. Se amestecă bine carnea tocată, se bate, se lasă să stea 15 minute. În acest moment, gătiți o omletă cu abur cu 2 ouă și 3 linguri de lapte. Lasă omleta să se răcească. Întindeți carnea tocată pe folie uleiată, așezați omleta deasupra.

Ușor, ținând folia de pe o margine, rotiți carnea tocată într-o rolă și coaceți-o la cuptor pentru o jumătate de oră. Apoi eliberați ruloul din folie, presărați-l cu brânză rasă și coaceți încă 10 minute, până când brânza este bine topită. Ruloul poate fi servit rece sau fierbinte. Când serviți rece, decorați ruloul cu roșii cherry tăiate - acest lucru îl va face elegant și festiv.

File de pește cu broccoli în sos de smântână

Produse:

  1. File de biban de știucă, navaga sau știucă - 500 de grame.
  2. Lămâie - ½ bucată.
  3. Broccoli - 300 de grame.
  4. Brânză tare, ușoară - 100 de grame.
  5. Sos de smântână gata - 1 - 1,5 căni.
  6. Sare, ulei vegetal.

Pregătire:

Pregătiți o foaie mică de copt, ungeți-o cu ulei vegetal. Sareați fileul de pește și presărați cu sucul unei jumătăți de lămâie, lăsați-l să se marineze 15 minute. Se fierbe broccoli în apă sărată timp de 15 minute, se scurg într-o strecurătoare și se clătește cu apă rece. Puneți fileurile de pește amestecate cu broccoli pe o foaie de copt, turnați peste tot cu sos gros de smântână.

Dacă inflorescențele de broccoli sunt mari, este mai bine să le tăiați, altfel vasul nu va deveni uniform. Acoperiți blatul cu brânză rasă și dați vasul la cuptor pentru 30 de minute. După răcire, tăiați în pătrate sau diamante, decorați după bunul plac. Fileul de pește cu broccoli nu numai că se dovedește suculent și gustos, dar arată și foarte festiv.

Video util

Tortul cu burete este unul dintre puținele deserturi permise pentru boli. Cum se coace? Urmăriți rețeta video.

Am analizat în detaliu caracteristicile nutriției dietetice pentru gastrita atrofică și ne-am asigurat că lista alimentelor permise nu vă va obliga să refuzați majoritatea preparatelor preferate.

Cu toate acestea, ar trebui să existe o vigilență rezonabilă la un pacient cu gastrită atrofică - statisticile privind transformarea bolii în procese oncologice sunt dezamăgitoare. Puteți face cunoștință mai detaliat în disertația lui I.M. Pavlovich, unde omul de știință descrie în detaliu criteriile pentru transformarea atrofiei în oncologie. Fii atent la tine însuți și nu te teme de dietă, de fapt, aceasta corespunde principiilor unei diete sănătoase.

Dieta pentru diferite forme de gastrită atrofică a stomacului

O boală, cum ar fi gastrita atrofică, este o patologie destul de complexă, deoarece, odată cu procesul inflamator, apare și atrofia membranei mucoase și a țesuturilor glandulare. Celulele și țesuturile stomacului își schimbă treptat structura până la moartea completă sau parțială, care afectează direct funcția digestivă. Încălcat: secreția membranei mucoase, producerea de enzime, divizarea și absorbția substanțelor necesare organismului. De-a lungul timpului, stomacul încetează să mai „ia” orice aliment, iar procentul de substanțe nutritive care intră în organism devine inacceptabil de scăzut. Drept urmare, nu numai sistemul digestiv suferă, ci întregul corp uman..

Cum poate ajuta terapia cu diete

Prin schimbarea dietei, munca organelor deteriorate poate fi facilitată. Ar trebui să mâncați alimente inofensive, apoi corpul va fi alimentat cu elemente și vitamine utile; trecerea alimentelor va fi mai rapidă prin tractul gastro-intestinal. Mai mult, va fi mai ușor pentru stomac să funcționeze, ceea ce va reduce durerea..

Obiectivele schimbărilor alimentare:

  • opriți hiperplazia mucoasei gastrice;
  • refacerea motilității și secreției gastrice;
  • normalizarea funcției intestinului;
  • stabilizarea nivelului de hemoglobină în sânge.

Principii dietetice pentru diferite forme de boală

În acest articol, vom vorbi despre dieta care trebuie urmată pentru diferite tipuri de boli, astfel încât să fie cea mai eficientă pentru gastrita atrofică și în ce situații poate fi prescrisă, precum și analiza posibilelor opțiuni de meniu și rații zilnice în timpul tratamentului bolii..

Dieta pentru gastrita atrofică cronică

Forma cronică a bolii este o boală pe termen lung care necesită tratament pe termen lung. Factorul provocator în dezvoltarea bolii este dieta greșită, utilizarea băuturilor alcoolice, utilizarea frecventă a medicamentelor - toate acestea perturbă producția naturală de acid clorhidric și enzime digestive.

Cu atrofia mucoasei, orice gastroenterolog va insista asupra dietei. În general, se recomandă consumul de alimente. Modificările degenerative ale pereților stomacului reduc cel mai adesea producția de acid clorhidric, prin urmare, alimentele consumate ar trebui să contribuie la producerea acestuia, să sporească funcția enzimatică a sistemului digestiv. Este necesar să controlați aportul de vitamine și nutrienți esențiali din alimente.

Dieta pentru gastrita atrofică focală

Gastrita focală se caracterizează prin formarea unor zone de atrofie a pereților stomacului. Cu alte cuvinte, există zone în stomac care încetează să mai îndeplinească o funcție secretorie, deoarece țesutul glandular este parțial înlocuit de epiteliu.

Cel mai adesea, dieta nr. 1a este prescrisă sub forma focală a bolii, după un timp pacientul trece la dieta nr. 2. În plus, se recomandă consumul de apă minerală, cum ar fi Narzan, Essentuki-4 sau Essentuki-17, cu 15-20 de minute înainte de mese.

Se recomandă să beți ceaiuri de plante pe bază de frunze de patlagină, sunătoare, pelin cu o jumătate de oră înainte de mese..

Este interzis consumul de alcool, precum și alimente și alimente care pot deteriora mucoasa gastrică care suferă deja. Dacă nu se iau aceste măsuri, tratamentul poate dura foarte mult sau nu va avea niciun efect..

Dieta cu gastrită atrofică difuză

Diagnosticul unei forme difuze a bolii în majoritatea cazurilor înseamnă că nu există încă probleme distrofice grave în stomac. Aceasta este un fel de formă de tranziție, când deteriorarea membranei mucoase este încă superficială, cu toate acestea, sunt deja observate zone locale de degenerare a țesuturilor glandulare. Simptomele unei tulburări a funcției secretoare a celulelor glandulare în acest stadiu sunt deja evidente.

Dieta recomandată este tabelul numărul 2. Activează funcția glandelor. Vasele trebuie preparate prin fierbere, fierbere sau coacere, dar nu trebuie prăjite. Nu utilizați alimente cu textură prea rece sau aspră (cereale grosiere).

Dieta alimentară numărul 2 poate fi foarte variată, folosind produse din carne și pește. Sunt permise produse lactate, produse din făină. Ouăle sunt gătite sub formă de omletă aburită sau fierte.

Asigurați-vă că includeți suficiente legume și fructe în dieta dumneavoastră..

Dieta pentru gastrita atrofică cu aciditate scăzută

Reducerea acidității apare ca urmare a proceselor atrofice din țesuturile mucoase ale stomacului. Mărimea daunelor poate depinde de cât de mare este suprafața zonei deteriorate. Celulele glandulare își pierd treptat capacitatea de a produce acid, ceea ce ajută la procesarea și digerarea alimentelor. În plus, producerea de mucus, precum și a enzimelor, datorită cărora are loc procesul de asimilare a nutrienților.

Schimbarea dietei este cel mai important pas în tratarea gastritei cu conținut scăzut de acid. Dieta ar trebui să includă alimente care stimulează producția de acid gastric. Acestea includ carne slabă, pește, sucuri proaspete și mâncăruri cu fructe și legume. Alimentele interzise care pot provoca fermentația în tractul digestiv: produse proaspete la cuptor, lapte integral etc. Mâncarea trebuie să fie variată, dar supraalimentarea trebuie exclusă categoric: pacienții cu gastrită atrofică mănâncă fracționat, adică adesea în porții mici. Acest lucru vă permite să nu încărcați stomacul.

Dieta pentru gastrita atrofică cu aciditate ridicată

Dezvoltarea gastritei atrofice cu aciditate ridicată este direct legată de nutriție, adică această patologie apare pe fondul malnutriției. Aceasta înseamnă că, în primul rând, pacientul trebuie să facă ajustări la meniul său..

De fapt, în cazul oricărui tip de gastrită, sunt excluse alimentele picante, prăjite și grase. Nu uitați de obiceiurile proaste, care ar trebui excluse și - fumatul și consumul de alcool.

Mănâncă alimente de cel puțin cinci ori pe tot parcursul zilei. Cu o exacerbare a procesului, dietele sunt respectate timp de cel puțin 3 luni.

Excludeți din dietă alimentele care formează acid: ciuperci, ridichi, carne grasă, alimente prăjite, citrice, struguri, sifon, cafea, pâine neagră, condimente, ceapă, usturoi, muștar. Mâncarea nu trebuie lăsată să rămână în stomac pentru o lungă perioadă de timp: din acest motiv, sunt excluse alimentele calde, reci și grele.

Vă recomandăm să folosiți lapte proaspăt degresat. Este mai bine să înlocuiți fructele crude cu fierte sau aburite, precum și piure de cartofi sau compoturi. Terci de orez, mango, fulgi de ovăz sunt binevenite. Toate produsele sunt de preferință tocate, de exemplu, într-un blender.

Dieta pentru gastrita atrofică cu aciditate normală

Pacienții cu aciditate normală a sucului gastric mănâncă conform principiului evoluției bolii: cu exacerbări, dieta devine mai rigidă, iar în perioadele de remisie devine mai slabă.

Când boala se înrăutățește, se recomandă să mâncați în principal așa-numitele feluri de mâncare „slimy” preparate cu adaos de orez și orz. Este permis să mănânci fulgi de ovăz în lapte sau apă. Mănâncă mese mici, dar destul de des.

Dacă scaunele libere predomină, este recomandat să beți sucuri proaspăt stoarse din rodie, cornalină, afine, coacăze negre, pere.

Cu constipație persistentă, accentul se pune pe utilizarea sucurilor din morcovi, caise, sfeclă cu adaos de piure de legume. De asemenea, se recomandă utilizarea produselor lactate fermentate (proaspete).

Nu poți mânca dulciuri, delicatese. Se recomandă să beți ceai verde între mese (dar nu cu mesele).

Dieta pentru gastrita atrofică antrală

Cel mai adesea, în astfel de cazuri, este prescris tabelul numărul 1a, în special cu dureri severe. Această dietă trebuie urmată timp de 10-12 zile. Scopul este de a reduce iritarea și excitabilitatea reflexă a mucoasei gastrice. Hrana este permisă, tocată la stare de piure. De obicei, cea mai mare parte a dietei constă din cereale măcinate, supe cremă și preparate pe bază de lactate - brânză de vaci, iaurturi, budinci.

După dieta nr. 1a, pacientul trece la dieta nr. 1, care ajută la refacerea membranei mucoase deteriorate. Aceasta este o dietă relativ avansată, al cărei scop este de a normaliza secreția și mobilitatea sistemului digestiv. Mesele bogate în fibre nu sunt recomandate, astfel încât toate legumele și fructele sunt servite numai sub formă procesată (fierte, coapte, jeleu, dar nu crude).

Dieta pentru gastrita hiperplazică atrofică

Gastrita hipertrofică atrofică este însoțită de apariția formațiunilor pe suprafața mucoasei gastrice - acestea pot fi leziuni chistice sau polipoase. Factori precum consumul de alcool, alimentele sintetice nenaturale, reacțiile alergice la alimente sunt considerate cauza bolii..

Nutriționiștii recomandă alimentele dietetice, cu excepția alimentelor care irită mucoasa stomacului. Toate acestea sunt alimente grase, murături, briose și făină, alimente acre și condimentate, fructe și legume crude. De asemenea, trebuie să renunțați la țigări și băuturi alcoolice..

Meniu pentru săptămână

Prima zi (luni)

  • 1 Mic dejun - terci de gris, ou fiert, ceai de măceșe;
  • 2 mic dejun - sufle de mere;
  • Prânz - supă de tăiței, slănină fiartă cu smântână, jeleu de caise;
  • Gustare după-amiaza - prăjituri, ceai;
  • Cina - brânză de vaci cu iaurt;
  • Înainte de culcare - un pahar de lapte.

A doua zi (marți)

  • 1 mic dejun - terci cu mere și scorțișoară, ceai;
  • 2 mic dejun - o felie de brânză de casă;
  • Prânz - supă cu chiftele, piure de cartofi și carne, suc de morcovi;
  • Gustare după-amiaza - jumătate de măr copt cu brânză de vaci;
  • Cina - brânză de vaci cu smântână, ceai cu miere;
  • Înainte de culcare - un pahar de lapte.

A treia zi (miercuri)

  • 1 mic dejun - caserola de orez, ceai verde;
  • 2 mic dejun - afine cu miere;
  • Pranz - supa de pui, taitei cu carne, compot de fructe de padure;
  • Gustare după-amiaza - piure de cartofi;
  • Cina - o bucată de pește fiert, jeleu;
  • Înainte de culcare - un pahar de lapte.

A patra zi (joi)

  • 1 mic dejun - vermicelli cu brânză, cacao;
  • 2 mic dejun - budinca de mere;
  • Cina - supă de orez, cotlete de hrișcă cu cartofi, compot;
  • Gustare după-amiaza - marmeladă, ceai verde;
  • Cina - caserola de cartofi și pește, ceai;
  • Înainte de culcare - un pahar de lapte.

A cincea zi (vineri)

  • 1 mic dejun - o porție de găluște leneșă cu smântână, ceai;
  • 2 mic dejun - mousse de fructe de padure;
  • Prânz - supă de varză proaspătă, cotlet de pui aburit, ceai cu coacăze;
  • Gustare după-amiaza - o salată de morcovi și mere cu smântână;
  • Cina - cârnați cu lapte cu orez, ceai;
  • Înainte de culcare - ceai cu miere.

A șasea zi (sâmbătă)

  • 1 mic dejun - omletă, ceai cu prăjituri
  • 2 mic dejun - piure de piersici
  • Cina - supă de varză și morcovi, cotletele de cartofi cu sos de carne, compot
  • Gustare după-amiaza - marshmallow, cacao
  • Cina - o bucată de limbă fiartă cu cartofi, compot
  • Înainte de culcare - un pahar de lapte.

A șaptea zi (duminică)

  • 1 mic dejun - caserola cu brânză, ceai;
  • 2 mic dejun - mousse de banane;
  • Prânz - bulion de pește, piept de pui la cuptor cu piure de conopidă, ceai;
  • Ceai de după-amiază - jeleu de biscuiți;
  • Cina - chiftele cu orez, ceai de căpșuni;
  • Înainte de culcare - un pahar de lapte.

Ce puteți mânca cu gastrită atrofică

  • Produse din pâine și făină: pâine din grâu (clasa I sau II), sub formă de biscuiți sau biscuiți, biscuiți uscați. Nu mai mult de 2 ori pe săptămână - plăcinte răcite cu orez, mere, brânză de vaci sau umplutură de carne.
  • Ciorbe în apă, într-un bulion slab de produse din pește, legume sau cu conținut scăzut de grăsimi, cu adaos de cereale, chiftele, cartofi. Supe de legume fără a adăuga murături și produse murate, supă de piure, supă cremoasă.
  • Produse din carne: cârnați dietetici, carne albă fără piele și strat de grăsime, limbă, pate.
  • Pești de apă sărată cu o cantitate minimă de grăsimi.
  • Produse lactate - iaurt proaspăt, brânză de vaci, brânză de casă, puțină smântână, smântână și lapte degresat proaspăt.
  • Uleiuri vegetale.
  • Ouă sub formă de omletă aburită sau fierte.
  • Vase din legume din dovleac, cartofi, varză, dovlecei, roșii, sfeclă, morcovi. Tocană, piure de cartofi, cotlete de legume la abur sau la cuptor.
  • Vase de cereale în bulion, apă, lapte (diluat cu apă). Terci, budinci, clătite și cotlete, pilaf.
  • Carne jeleu, caviar de sturioni.
  • Fructe și fructe de pădure și feluri de mâncare cu fructe: piure sau coapte, precum și jeleuri, cocktailuri, mousse, jeleu, compot, gemuri, marmeladă, miere.
  • Ceai din fructe de trandafir sălbatic (hibiscus), sucuri proaspete (diluate cu apă), ceai cu lapte, cacao.
  • Verzi (mărar, coriandru, pătrunjel).

Ce nu trebuie utilizat pentru gastrita atrofică

  • Pâine proaspăt coaptă, produse de patiserie proaspete, chifle, produse de patiserie, tort cu cremă.
  • Supe din mazăre, fasole. Okroshka, murături, mâncăruri grase, borș.
  • Produse din carne: produse afumate, conserve (tocate, conservate).
  • Pește gras, pește cu oase, conserve de pește, pește sărat și afumat.
  • Produse lactate: alimente bogate în grăsimi, lapte nediluat.
  • Margarina, grăsimi animale.
  • Legume crude, ridichi, usturoi și ceapă, ciuperci, murături și murături, legume murate.
  • Leguminoase.
  • Ketchup, maioneză, sosuri, oțet.
  • Inghetata, ciocolata, produse din smantana, nuci.
  • Băuturi carbogazoase, cvas, suc de struguri, alcool.

Mâncarea dietetică propusă la prima vedere poate părea destul de strictă, cu toate acestea, acest lucru nu este în totalitate adevărat. Mulți pacienți se obișnuiesc atât de mult cu noile principii nutriționale, încât nu mai vor să revină la consumul de alimente grase și afumate. Într-adevăr, multe dintre complexitățile acestei diete se bazează pe principiile unei alimentații sănătoase normale - excluderea alimentelor nesănătoase, maximul alimentelor utile și ușor de digerat. De aceea, o dietă pentru gastrita atrofică ajută nu numai la refacerea membranei mucoase a sistemului digestiv, ci are și un efect benefic asupra întregului corp..

Rețete dietetice pentru gastrita atrofică

Ce lucruri interesante și gustoase pot fi pregătite pentru ca pacientul să diversifice meniul plictisitor și monoton? Vă prezentăm o mică selecție de preparate delicioase și sănătoase.

Cotletele cu abur de aer

Ingrediente: 1 kg de cartofi, 0,5 kg de conopidă fiartă, 1 morcov, o ceapă, un ou, biscuiți, sare.

Tăiați varza fiartă cubulețe, adăugați ulei de floarea soarelui cu ceapă și morcovi tăiați. Faceți piure de cartofi, amestecați cu varză, adăugați ou și pesmet. Faceți cotletele din „carnea tocată” rezultată, presărați pesmet și abur.

Ingrediente: puțin zahăr vanilat, 2 linguri. linguri de cacao, zahăr, două gălbenușuri, un pahar de gem, 600 ml smântână, 3 linguri. linguri de gelatină, 3 pahare de apă, puțin suc de lămâie.

1) Primul strat. Se toarnă gelatina în apă rece, se lasă să se umfle și apoi se încălzește puțin. Bateți gălbenușurile cu ½ cană de zahăr până strălucesc, adăugați puțin suc de lămâie, vanilină sau zahăr vanilat, amestecați. Adăugați 200 ml smântână și un pahar de gelatină, amestecați. Puneți amestecul în frigider până la congelare.

2) Al doilea strat. Se amestecă 200 ml smântână cu zahăr (1-2 linguri), se adaugă un pahar de gem tăiat, un pahar de gelatină, se amestecă. Se toarnă amestecul în jeleul deja înghețat și din nou în frigider.

3) Ultimul strat. 200 ml smântână + ½ lingură. zahăr + cacao + adăugați gelatina rămasă, amestecați. Adăugați amestecul la cele două straturi întărite de jeleu sub forma unui al treilea strat și puneți-l în frigider până se solidifică complet. Tăiați porții înainte de a mânca.

Pate de vinete

Ingrediente: vinete, 2 cepe, 2 ouă (fierte), sare și piper, ulei vegetal (aproximativ 40 g).

Coaceți vinetele întregi. După ce vinetele sunt gata, îndepărtați mijlocul cu o lingură și îndepărtați și pielea. Prăjiți ceapa puțin într-o tigaie. Într-un blender, combinați vinetele, ouăle fierte și ceapa. Sare și piper după gust. Pateul este gata - îl puteți întinde pe pâine prăjită.

Dieta pentru gastrita atrofică și alimentele pe care le puteți mânca

Gastrita atrofică este o afecțiune patologică caracterizată prin inflamația mucoasei gastrice odată cu dispariția celulelor sale secretoare. Ca urmare, alimentele care au intrat în tractul gastrointestinal nu mai sunt absorbite, organismul începe să sufere de un deficit de vitamine și alți nutrienți..

Și ca rezultat final, toate organele și sistemele lor încep să sufere. Dieta pentru gastrita atrofică joacă un rol important pe calea spre recuperare. Cu ajutorul acestuia, puteți ameliora durerile abdominale și alte simptome neplăcute, puteți îmbunătăți funcționarea organului și accelera procesul de regenerare a celulelor deteriorate. Selecția tratamentului și selecția meniului este prescrisă numai de un medic.

Scopul dietei pentru gastrita atrofică

Cu o astfel de boală a stomacului, membrana sa mucoasă se inflamează și glandulocitele, care asigură secreția organului, se pierd. Locul glandelor importante este înlocuit de celule obișnuite, ceea ce duce la producerea de mucus în stomac în locul sucului necesar digestiei alimentelor.

Gastrita cu aciditate scăzută sau mare în stomac este adesea însoțită de apariția arsurilor la stomac. Mulți oameni consideră în mod eronat că dieta este o condiție opțională pentru terapie și preferă să bea soluție de sodă pentru a elimina boala. Astfel de acțiuni neutralizează doar temporar efectele acidității ridicate sau scăzute, dar cresc riscul de cancer de stomac. Acest lucru se datorează faptului că sifonul rămâne în corp și nu este excretat singur. Prin urmare, este necesar un tratament cu dietă.

Nutriția pentru gastrita atrofică urmărește mai multe sarcini principale:

  • lupte cu aciditate mare (sau scăzută);
  • reduce sarcina pe pereții gastrici inflamati;
  • stimulează procesul digestiv;
  • ajută la eliminarea manifestărilor neplăcute ale bolii (eructații, durere, vuiet, indigestie sau constipație);
  • activează funcția de a produce enzime care sunt necesare pentru descompunerea și absorbția alimentelor primite.

Tratamentul bolii include mai multe tipuri de diete, în funcție de ce tip de gastrită suferă o persoană:

  • atrofică, inclusiv forma cronică;
  • hiperplastic atrofic;
  • focal;
  • difuz;
  • antral;
  • gastrită cu aciditate ridicată, normală sau scăzută.

Compoziția chimică a alimentelor

Dieta zilnică pentru gastrita atrofică nu trebuie să includă mai mult de 3000 kcal.

Conținutul detaliat al produselor pentru ziua respectivă:

  1. Produse proteice ─ nu mai mult de 100 de grame (până la 60 de grame de origine vegetală).
  2. Grăsimi animale ─ până la 100 de grame.
  3. Carbohidrați ─ până la 400 de grame.
  4. Sare de masă ─ nu mai mult de 15 grame.

Nutriția ar trebui să fie echilibrată. Compoziția chimică recomandată de dietă conține o astfel de cantitate de grăsimi, produse proteice și carbohidrați, care oferă vitaminele necesare organismului și este necesară pentru funcționarea sa deplină.

Rolul nutriției dietetice

Pentru un pacient cu gastrită atrofică, ar trebui să existe o dietă economisitoare, deoarece mucoasa gastrică devine mai subțire odată cu dezvoltarea unui proces patologic și devine neprotejată. Vasele trebuie să aibă un gust neutru și trebuie să fie aburite, fierte sau la foc mic. Este categoric imposibil să se includă în dietă alimente picante, prăjite, sărate, acre, într-un cuvânt, tot ceea ce poate agrava starea pacientului.

Nutriția cu gastrită atrofică a stomacului ar trebui să descarce cât mai mult organul bolnav și să-l ajute la producerea sucului gastric și a enzimelor digestive.

Reguli de bază ale dietei

Aceeași dietă pentru fiecare pacient poate fi ușor diferită. Dieta pentru gastrita atrofică corespunde tabelului de tratament nr. 2. Un specialist poate ajusta nutriția ținând cont de caracteristicile individuale ale corpului.

Dieta pentru gastrita atrofică se bazează pe câteva recomandări generale:

  1. Aportul de alimente trebuie să fie fracțional. Trebuie să faceți aproximativ 5 sau 6 mese pe zi, fiecare dintre acestea fiind limitată la porții mici.
  2. Alimentele calde și foarte reci sunt excluse pentru a nu deteriora pereții mucoși ai stomacului.
  3. Nu utilizați produse din fibre grosiere.
  4. Regimul de temperatură pentru gătit nu trebuie să depășească 50 de grade.
  5. Mâncarea poate fi consumată aburită, se recomandă să fiarbă, să fiarbă într-un multicooker. Este permisă prăjirea vaselor, dar pentru a nu se forma o crustă.
  6. Produsele trebuie măcinate pentru a elimina stresul mecanic al sistemului digestiv și pentru a stimula funcția enzimatică a stomacului.

În ce formă să folosiți

O plantă brută nu trebuie consumată. În primul rând, este supus tratamentului termic. În al doilea rând, o legumă tare este dificil de digerat pentru stomacul inflamat..

Bucățile fierte sau tocate vor fi feluri de mâncare sănătoase și corecte. Prăjirea plantei este interzisă, ca orice aliment pentru boli. Încercarea de a stoarce lichidul este o opțiune bună. Este important să beți băutura pentru gastrită cu aciditate scăzută. Sucul este ușor de digerat. Avantajul băuturii de dovleac este posibilitatea depozitării pe termen lung în frigider, păstrând în același timp proprietăți valoroase.

Pulpa este indicată persoanelor cu gastrită cronică, leguma conține o abundență de vitamine. Spre deosebire de alte alimente, dovleacul este bine absorbit împreună cu nutrienții.

Cel mai important lucru este condimentele. Nu se recomandă utilizarea la gătit sau se recomandă restricții severe. Condimentele irită peretele stomacului. Dacă doriți să vă diversificați dieta, este recomandat să pregătiți mese dietetice. Pentru orice tip de boală a sistemului digestiv, nu trebuie să mâncați alimente calde. Pentru a nu fi necesară tratarea pentru complicații, este mai bine să păstrați la frigider mâncarea înainte de a mânca.

Caracteristicile dietei pentru gastrita atrofică

În caz de boală, toate produsele care trebuie digerate intens de stomac trebuie excluse. Dieta ar trebui să includă numai alimente care stimulează producția de acid. Pentru pacienții cu pierderea poftei de mâncare, alimentele ar trebui să contribuie la creșterea ușoară a acestora..

Produse permise

Meniul pentru alimente sănătoase include următoarele produse:

  1. Supe: rase și fierte în legume, ciuperci slabe sau bulion de carne.
  2. Cereale: orez, ovăz, puteți mânca gri.
  3. Produse din carne: mâncare de pui, porumbel, iepure. Puteți adăuga limbă fiartă, cârnați de lapte de înaltă calitate, șuncă cu conținut scăzut de grăsimi în dietă.
  4. Unt: unt, din măsline și semințe de floarea soarelui.
  5. Fructe de mare și pește: icre negre, merluciu, cod. Din soiurile cu conținut scăzut de grăsimi, felurile de mâncare din somon roz și polen sunt permise în meniu. Heringul trebuie înmuiat.
  6. Din produse lactate: smântână cu un procent redus de grăsimi, smântână și chefir, brânză, brânză de vaci pură (preferabil tocată), lapte cașat.
  7. Ouă.
  8. Biscuiți uscați și pâine preparată cu o zi înainte de consum.
  9. Boabe, legume și fructe, care trebuie prelucrate termic înainte de a fi luate. Puteți face sucuri proaspete și caserole de legume. Este permis să gătiți feluri de mâncare din varză, cartofi, sfeclă, dovleac și morcovi.
  10. Din dulciuri: produse de marmeladă (de preferință în formă pură), jeleu, jeleu, mousse, miere. Uneori puteți găti plăcinte umplute cu orez, carne, mere sau brânză de vaci.
  11. Ceaiul cu lămâie, apă minerală, din care un pahar băut cu o jumătate de oră înainte de mese reduce timpul tratamentului.

Alimente interzise de dietă

Tratamentul colitei atrofice implică eliminarea următoarelor alimente din dietă:

  1. Produse de patiserie proaspete și pâini proaspăt coapte, produse de patiserie și prăjituri.
  2. Primele feluri de mâncare gătite cu mazăre sau fasole.
  3. Conserve din carne, carne de porc și alte soiuri grase de pelerină, slănină.
  4. Mâncăruri din pește din saury, macrou, ton, halibut și alte soiuri grase.
  5. Lapte nediluat.
  6. Legume crude.
  7. Diverse pansamente pentru vase, în special ketchup și maioneză.
  8. Ciocolată, înghețată, nuci și produse din smântână.
  9. Alcool.

Lista alimentelor interzise, ​​care include o dietă pentru gastrita atrofică, poate fi mărită pentru fiecare pacient. Acest lucru se datorează intoleranței individuale și caracteristicilor corpului..

Contraindicații

  • Dacă există o intoleranță individuală (alergie sau alte boli), planta nu poate fi introdusă în meniu.
  • Dacă medicul a prescris o dietă, atunci nu puteți schimba dieta..
  • În cazul gastritei, este important să vă monitorizați propriile sentimente. Dacă doriți să mâncați ceva, trebuie să cereți permisiunea medicului dumneavoastră.
  • În unele cazuri de gastrită cu aciditate scăzută, medicii interzic includerea dovleacului în dietă..
  • Este interzis să consumați o legumă în manifestări severe de diabet.
  • Nu puteți folosi planta pentru ulcerul gastric sau duodenal.

Dieta pentru gastrita atrofică hiperplazică

Acest tip de gastrită se caracterizează prin apariția formațiunilor pe pereții stomacului (chisturi, polipi). Intensitatea simptomelor bolii este determinată de aciditatea sucului produs de stomac, care poate fi mărită sau scăzută. Pot apărea după consumul de alcool, fumat, produse nenaturale. Tratamentul gastritei hiperplazice are ca scop eliminarea produselor din dietă cu ajutorul unei diete care provoacă o exacerbare a bolii (alimente prăjite, alimente sărate și alimente picante). Dieta are mai multe obiective:

  • opriți procesul de hiperplazie a pereților gastrici;
  • restabilesc secreția de organe și abilitățile motorii;
  • normalizează numărul hemoglobinei din sânge.

Simptomele bolii

Gastrita atrofică are loc, de regulă, neobservată de pacient. Uneori, după feluri de mâncare grase, condimentate și sărate, apare o senzație de greutate în stomac, care dă hipocondrului stâng. După masă, poate exista o eructație înțepătoare, arsuri la stomac. Cel mai adesea apar probleme în activitatea tractului gastro-intestinal: constipație, diaree și supărare, dureri abdominale recurente, zumzet. Persoana pierde în greutate, tenul devine gri, starea generală se agravează, apar slăbiciune și stare de rău. În unele cazuri clinice, există o creștere a temperaturii și dureri acute în stomac, dar acesta este un grad critic al evoluției bolii.

Dieta pentru gastrita atrofică focală

Acest tip de gastrită se caracterizează prin formarea unor zone atrofiate pe pereții stomacului. Astfel de site-uri nu își pot îndeplini scopul principal - de a dezvolta un secret.

La debutul bolii, tratamentul se bazează pe dieta nr. 1, care este mai puțin calorică în comparație cu tabelul nr. 2 și limitează consumul de sare de masă la 6 grame pe zi. Dacă pacientul se simte mai bine, acesta poate fi transferat la o a doua masă dietetică. O condiție importantă a terapiei este utilizarea ceaiurilor din plante și a apei minerale înainte de mese, pentru a activa funcțiile glandelor intacte..

Dovleac și gastrită


Mulți pacienți care suferă de gastrită se confruntă adesea cu problema dacă este posibil să mănânce dovleac cu gastrită. S-a dovedit științific că pur și simplu trebuie mâncat. Și este recomandat să faceți acest lucru cât mai des posibil. Ea face față perfect problemelor gastro-intestinale, normalizând buna funcționare.

Din fructe se pot prepara o mare varietate de feluri de mâncare: supe, terci, jeleu, clătite, diverse feluri de mâncare dietetice. Iar combinația acestui fruct cu pătrunjel verde, mărar, țelină, legume, vă permite să pregătiți un număr imens de feluri de mâncare foarte sănătoase și hrănitoare.

IMPORTANT: Pentru a evita exacerbarea gastritei, nu puteți folosi condimente fierbinți

Dovleacul pentru gastrită este recomandat de către gastroenterologi. Singurul lucru la care trebuie să fii atent este aciditatea stomacului. Dacă pacientul are aciditate scăzută, nu se recomandă utilizarea dovleacului.

Nutriție pentru gastrită, încălcând normele de aciditate

Cu producția redusă, predomină vasele care pot provoca producția activă de suc gastric. Acestea includ:

  • soiuri de carne slabă;
  • produse din pește;
  • sucuri proaspete;
  • feluri de mâncare din legume și fructe.

Tratamentul gastritei cu aciditate scăzută identificată se bazează pe o dietă care include alimente variate și satisfăcătoare, dar fără alimente care provoacă fermentarea în sistemul digestiv.

Depășirea normei de concentrație (aciditate ridicată sau scăzută) în stomac necesită schimbarea dietei după cum urmează:

  • sunt excluse alimentele picante, grase și prăjite;
  • implică o respingere completă a obiceiurilor proaste;
  • feluri de mâncare calde și reci;
  • pentru o digestie rapidă, alimentele trebuie tăiate.

Opțiuni de dietă, recomandări pentru compunere pentru bărbați și femei

Când se îndepărtează forma acută după post și tabelele nr. 1 și 2, sunt prescrise cereale lichide calde care conțin o cantitate mare de carbohidrați. Sunt necesare organismului pentru o funcționare de înaltă calitate a sistemului digestiv..

Atunci când dezvoltă o dietă timp de o săptămână, medicul ia în considerare starea stomacului în această etapă a tratamentului.

Dacă vede o tendință pozitivă, va fi capabil să extindă dieta, să includă alimente suplimentare în dietă. Apoi, dacă continuați să urmați dieta, meniul dvs. pentru o săptămână cu 6 mese poate arăta astfel:

Prima zi:

  • Porridge pe apă cu stafide.
  • Iaurt, pâine.
  • Piure de dovleac.
  • Piept de pui.
  • Bulion de legume.
  • Dovlecei fiert.

A doua zi:

  • Piure de dovleac.
  • Mousse de fructe de pădure.
  • Ureche.
  • Felie de pește aburită.
  • Terci de dovleac;
  • Brânză de vacă.

A 3-a zi:

  • Brânză de vacă.
  • Terci cu miere.
  • Supă de piure pe bază de carne de vită.
  • Dovlecei fiert.
  • Castravete proaspăt ras, pâine.
  • Terci lichid de hrișcă.

A 4-a zi:

  • Terci lichid pe apă.
  • Iaurt, brânză de vaci.
  • Ciorba de peste.
  • Piure de fructe de padure.
  • Piure de legume cu pâine.
  • Brânză de vacă.

A 5-a zi:

  • Făină de ovăz cu ulei vegetal adăugat.
  • Brânză, pâine, unt.
  • Supa crema.
  • Chiftele de pui.
  • Dovlecei fiert.
  • Castravete ras cu ulei vegetal.

A 6-a zi:

  • Terci cu lapte.
  • Sandwich cu brânză.
  • Piure de dovleac cu fructe de padure.
  • Supă de tăiței.
  • Ou aburit.

  • Dovlecei fiert cu pătrunjel.
  • A 7-a zi:

    • Brânză de vacă.
    • Terci cu lapte cu adaos de unt.
    • Supa de carne cu taitei.
    • Sandwich cu unt și brânză.
    • Salata de castraveti.
    • Pâine, iaurt.

    Femeile sunt mai susceptibile de a trata primele simptome ale gastritei, astfel încât dieta lor din primele zile de tratament este mult mai largă decât cea a bărbaților care au tratat cu un atac de gastrită cronică.

    Orice boală este mai ușor de tratat în etapele inițiale de dezvoltare.

    Proprietăți de vindecare


    Pulpa acestei legume este foarte bogată în fibre, ceea ce are un efect benefic asupra funcției intestinale. Este ușor de digerat, învelind ușor mucoasa gastrică, eliminând astfel stresul. Este un produs cu conținut scăzut de calorii, cu 92% suc. Leguma este atât de sănătoasă și sigură pentru organism, încât chiar și copiilor mici i se prescrie ca prim aliment complementar. Fructul favorizează o digestie bună și este un excelent agent profilactic pentru disbioză.

    Leguma conține un număr mare de oligoelemente:

    • magneziu;
    • caroten;
    • fluor;
    • calciu;
    • fier;
    • fosfor;
    • potasiu;
    • vitaminele A, C, B, E.

    Vasele de dovleac fierte sau legumele proaspete au următoarele proprietăți:

    1. Utilizarea unei legume ajută la îmbunătățirea motilității gastrice.
    2. Cu ajutorul fătului, procesele inflamatorii ale mucoasei gastrice pot fi vindecate.
    3. Dovleacul ajută în tratamentul gastritei atrofice și erozive.
    4. Este un remediu excelent pentru constipație..
    5. Distruge agenții patogeni din stomac și intestine.
    6. Sucul este un excelent antialgic pentru exacerbarea gastritei.
    7. Utilizarea dovleacului va evita modificările patologice ale tractului gastro-intestinal.
    8. Normalizează întregul tract digestiv.
    9. Datorită cantității mari de potasiu, acesta întărește sistemul cardiovascular.
    10. Promovează eliminarea toxinelor din organism.
    11. Este un agent profilactic pentru diabetul zaharat.
    12. Neutralizează aciditatea.

    Dieta pentru gastrita atrofică a stomacului

    Majoritatea zvonurilor asociate gastritei atrofice sunt adevărate. În prezența unei boli, mucoasa gastrică se inflamează, iar procesul de reînnoire își pierde funcționalitatea. Digestia este îngreunată, producția de secreție este redusă, iar glandele stomacului sunt înlocuite cu țesut epitelial.

    Dieta pentru gastrita atrofică a stomacului este o parte fundamentală a recuperării, prin urmare, ar trebui respectate recomandările care vizează nutriția. Acest lucru va ajuta la vindecarea bolii mai eficient, la creșterea absorbției medicamentelor și la eliminarea zgurii corpului..

    1. Simptomele manifestării gastritei atrofice a stomacului
    2. Sindromul anemic
    3. Sindrom dispeptic
    4. Caracteristici nutriționale pentru soiurile de gastrită atrofică
    5. Dieta nr. 2 pentru gastrita atrofică și hiperplazică a stomacului
    6. Dieta terapeutică pentru gastrita cronică a antrului
    7. Gastrita atrofică focală și colita - principiile dietei
    8. Gastrita atrofică cu aciditate scăzută
    9. Gastrita atrofică cu aciditate ridicată
    10. Lista produselor permise și interzise
    11. Meniu pentru săptămână
    12. Rețete dietetice populare
    13. Sfaturi nutriționale

    Simptomele manifestării gastritei atrofice a stomacului

    La început, este imposibil să se identifice gastrita atrofică. Boala nu provoacă simptome vizibile. Membrana mucoasă devine mai subțire de-a lungul stomacului inferior, apoi procesul crește, afectând partea superioară și mijlocie a organului. După atrofie, devin vizibile primele semne ale bolii, care sunt împărțite în 2 sindroame care au propriile simptome.

    Sindromul anemic

    Implică o scădere a hemoglobinei în testul general de sânge. Acest lucru duce la o scădere a globulelor roșii din sânge responsabile de alimentarea cu oxigen a organelor interne. Sindromul anemic apare cu lipsa vitaminelor B12, B9, fier. Elementele enumerate pot fi absente din cauza digestibilității scăzute sau absenței în dietă. Semne ale sindromului anemic:

    • slăbiciune de natură în creștere, senzație de depresie, somnolență;
    • paloarea pielii;
    • o senzație de durere în stomac, o senzație de arsură în gură;
    • oboseala mare, durata somnului mai mare de 9,5 ore;
    • lipsa de sensibilitate la nivelul membrelor.

    Sindrom dispeptic

    Apare ca urmare a tulburărilor tractului digestiv. Prezintă următoarele simptome:

    • Greutate în stomac, arzând sub coaste;
    • Arsuri la stomac după consumul de băuturi sau alimente acide;
    • Scăderea apetitului;
    • O limbă albă apare pe limbă, dinții sunt imprimați;
    • Salivaţie;
    • Respirația urât mirositoare este constant prezentă;
    • Râgâială;
    • Regurgitare, care apare după ingestia accidentală a conținutului stomacului în cavitatea bucală;
    • Vărsături de mucus, bilă și bucăți de alimente nedigerate, greață, în timp ce există disconfort în abdomen;
    • Diaree;
    • Ocazional, pacienții observă senzații dureroase, a căror durată ajunge la 3-6 ore. După ce mănânci, durerea crește, dar după vărsături scade.

    NOTĂ! Gastrita atrofică este un provocator al bolilor oncologice asociate cu funcționarea tractului gastro-intestinal. A fost stabilită relația dintre boală și formarea cancerului la pacienții cu gastrită atrofică de la o vârstă fragedă.

    Caracteristici nutriționale pentru soiurile de gastrită atrofică

    Dacă este timpul să începeți tratamentul, atunci dieta va fi unul dintre mijloacele terapiei complexe. Gastrita atrofică te obligă să refuzi mâncarea cu gusturi abundente și să o înlocuiești cu mâncăruri mai blande. Principala cerință pentru dietă este stimularea și refacerea celulelor mucoasei gastrice. Este necesar să vă asigurați că dieta nu conține alimente care pot deteriora pereții organului..

    Dacă aciditatea din stomac este crescută, atunci se recomandă să consumați alimente care pot reduce producția de secreții (terci de semințe de in, supă cu conținut scăzut de grăsimi, piureuri de legume, pere, banane). Cu o scădere a acidității, va trebui să includeți în meniul zilnic alimente și băuturi care sporesc secretul (sucuri naturale, apă plată).

    Dieta nr. 2 pentru gastrita atrofică și hiperplazică a stomacului

    Dieta are un alt nume - „Tabelul de tratament numărul 2”. Baza nutriției este aportul tuturor substanțelor necesare în organism într-o anumită cantitate. Sistemul digestiv revine la normal într-un timp scurt, dar uneori dieta este prescrisă pentru viață.

    Mâncarea poate fi preparată în mai multe moduri:

    • a fierbe;
    • aburi;
    • tocană;
    • bucătar;
    • coace - mai rar, dar poți.

    Este necesar să vă asigurați că vasul se pretează la tratament termic cât mai puțin timp posibil. Cu cât alimentele sunt mai mici, cu atât este mai ușor de digerat, deci este important să măcinați toate alimentele folosite în alimente. Evitați alimentele grase, condimentate, acre, sărate, afumate, prăjite, calde sau reci.

    Cantitatea de conservanți și coloranți artificiali va trebui redusă la maxim, deoarece provoacă gastrită. Porția de alimente trebuie să fie mică - nu mai mult de 250 de grame. într-o singură masă. Consumul de alimente la fiecare 2-2,5 ore este ideal..

    O dietă pentru gastrita hiperplastică implică o scădere a nivelului de carbohidrați la 200 de grame. pe zi, iar cantitatea de grăsimi și proteine ​​poate ajunge până la 100 de grame. Kilocaloriile sunt considerate doar în forma lor pură, adică până în momentul pregătirii. Temperatura alimentelor consumate nu trebuie să depășească 50 ° C, dar nu trebuie consumate alimente absolut reci. Ar trebui să existe cel puțin 6 mese pe zi, fără exces de sare sau alte condimente.

    NOTĂ! Gastrita hiperplazică este cel mai periculos tip cunoscut. Dacă nu începeți tratamentul la timp, atunci metastazele vor apărea în mucoasa gastrică.

    Dieta terapeutică pentru gastrita cronică a antrului

    Există categorii de alimente necesare pentru respectarea unei diete pentru gastrita atrofică antrală:

    1. Probiotice - reduc inflamațiile din stomac, ajută la menținerea echilibrului acido-bazic;
    2. Ghimbir - inhibă dezvoltarea bacteriilor dăunătoare. O puteți mânca sau adăuga la ceai. Usturoiul are proprietăți similare, cu excepția unui aditiv la ceai. Nu puteți mânca mai mult de ¼ linguriță pe zi;
    3. Fibre - conține o cantitate mare de fibre dietetice care au un efect benefic asupra digestiei. Fibrele se absorb rapid. Semințele de in, fulgi de ovăz, hrișcă, orez, leguminoase au un conținut ridicat de fibre.
    4. Grăsimi și proteine ​​- vorbim despre produse sănătoase, deoarece acestea sunt capabile să refacă pereții distruși ai stomacului. Proteina animală poate fi obținută împreună cu ouă de pui, pește roșu, carne de pasăre (pui sau curcan). Uleiul de măsline sau avocado sunt surse sănătoase de grăsime pe bază de plante.

    Gastrita atrofică focală și colita - principiile dietei

    În tratamentul colitei atrofice focale, dieta este principalul remediu. Membrana mucoasă a stomacului este parțial afectată, în timp ce captează intestinele. Pepsina și acidul clorhidric încep să fie produse în doze mici, ceea ce duce la o deteriorare treptată a stomacului. Pe pereți apar plăci inflamatorii. Gastrita atrofică focală implică o dietă din următorul plan:

    • 6 mese pe zi;
    • Gătitul trebuie efectuat conform tuturor regulilor - felurile de mâncare sunt preparate fără a adăuga grăsimi. Trebuie să săriți alimentele la minimum. Dintre tipurile de tratament termic, puteți folosi gătitul, tocănița, coacerea, aburul;
    • Toate alimentele trebuie să fie bine măcinate sau tocate;
    • Produsele care afectează producția de gaze din intestine sunt eliminate din dietă;
    • Temperatura alimentelor trebuie să fie de 45-55 de grade;
    • Ar trebui să beți 2 litri pe zi. apă curată. Alte lichide nu sunt numărate.

    Gastrita atrofică cu aciditate scăzută

    În tratamentul gastritei atrofice cu aciditate scăzută, se prescrie o terapie complexă, bazată pe medicamente și dietă. Sarcina nutriției este de a stimula stomacul să producă suc.

    Să aruncăm o privire la elementele de bază ale unei diete:

    • Toate fibrele tari sunt excluse din dietă - alimentele pot fi fierte numai, măcinate într-o grâu;
    • Mâncarea trebuie să fie la temperatura camerei;
    • Alcoolul și produsele de cofetărie nu pot fi consumate, chiar și în cantități mici;
    • Cafeaua și băuturile carbogazoase trebuie consumate rar - de până la 2 ori pe lună. Un bun analog ar fi jeleul, cacao, apă plată.

    Cu gastrită atrofică cu aciditate scăzută, acest tip de nutriție trebuie respectat pe tot parcursul vieții - acest lucru va ajuta la refacerea stomacului și la prevenirea posibilelor complicații.

    Gastrita atrofică cu aciditate ridicată

    Apare din cauza unei alimentații necorespunzătoare, deci ar trebui să respectați o dietă care poate reduce aciditatea. Mâncarea prăjită nu este acceptabilă. În niciun caz nu trebuie să mănânci:

    • Carne de vita, porc;
    • Pasăre;
    • Orice ciuperci.

    Este necesar să ne concentrăm asupra produselor lactate, legumele și fructele putând fi consumate proaspete, fierte sau coapte.

    Alimente interzise pentru gastrită

    Lista produselor permise și interzise

    Poate saEste imposibil
    Legume sau untConservare, murături, marinate
    Sucuri de fructe, de preferință de casăAlcool, apă carbogazoasă, cafea
    Toate legumele, cu excepția interziselorSupe de pește și carne
    Produse de patiserie vechiCoacerea din unt și foietaj
    Terci, mai bine digeratStrugurii
    Produse lactate fermentateCarne sau pește gras
    OmletăUntură de porc, grăsimi animale
    Pâine uscatăProduse de copt proaspete
    Supe pe bază de bulion de pui vegetal sau cu conținut scăzut de grăsimiMâncăruri afumate și picante
    Pastele bine fierteOua fierte tari
    Lapte degresatLegume crude întregi - numai în piure
    Pește roșu slab, carne de pasăre - curcan, puiRutabaga, ridiche
    Boabe raseardei gras
    Bulioane - măceșe, cimbru, sunătoareLeguminoase

    Meniu pentru săptămână

    1 ziFăină de ovăz fiartă, ceai;
    Măr la cuptor cu brânză de vaci;
    Salata de piept fiert, cartofi si morcovi, compot de casa;
    Terci de orez cu lapte;
    Caserola de orez;
    Ghiocel 250 ml.
    A doua ziTorturi de brânză, ceai;
    Banană;
    Merluciu de pește aburit, sfeclă fiartă cu ulei de măsline, suc - nu uitați să diluați cu apă simplă;
    brânză de vaci cu adaos de miere și smântână;
    Dovlecei la cuptor;
    Kissel.
    Ziua 3Caserole de făină cu brânză, cacao cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
    Pară;
    Supă cremă de dovleac;
    Cotlete de pește aburite, compot;
    biscuiti cu gem, ceai;
    cartofi de cuptor, salată verde (castraveți, roșii, ulei de măsline), decoct de mentă.
    Ziua 4Terci de hrișcă fiert, cacao;
    Pește slab aburit, suc cu apă;
    Supă de dovleac din lapte, ceai;
    Caserola de orez cu branza;
    Salată verde de legume, chefir.

    Rețete dietetice populare

    Supă de dovleac din lapte
    400 gr. Se toarnă dovleceii cu apă și se fierb până se obține piureul. Luați un alt fel de mâncare, fierbeți 3 căni de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, adăugați 2 linguri. l. griș, fierbeți 10 minute, apoi adăugați piure de dovleac. Se condimentează cu sare, se îndulcește și se fierbe încă 15 minute.

    Terci de orez piure în lapte
    Pregătiți o mână de orez, măcinați cu un blender sau un râșniță de cafea. Se toarnă 1,5 căni de lapte cu conținut scăzut de grăsimi într-o cratiță, se fierbe și se scad treptat granulele de orez rezultate. Se adaugă sare și zahăr cu 5 minute înainte de gătit. Timpul total de gătit este de 15 minute.

    Salată de cartofi și morcovi
    Se fierb 4 cartofi medii și 2 morcovi mari. Se lasă să se răcească, se curăță, se toacă mărunt. Diluați sucul de lămâie într-o cantitate mică de apă caldă, adăugați smântână și sare - acesta va fi un sos de salată.

    Sfaturi nutriționale

    În caz de suspiciune sau încredere clară în diagnosticul gastritei atrofice, trebuie respectate următoarele reguli:

    Dacă există un sentiment de disconfort în stomac sau în zonele din apropiere, este mai bine să faceți o întâlnire cu un medic sau să-l sunați acasă. Adesea, gastrita atrofică nu provoacă durere prelungită, iar în stadiile incipiente este complet invizibilă.

    1. Dacă durerea se intensifică, apar vărsături sau diaree, atunci ar trebui să beți în mod constant apă la temperatura camerei până când apare un medic.
    2. Gustarea pe alimente din lista de alimente interzise nu este posibilă - rămâneți disciplinat.
    3. Nu puteți mânca în fața televizorului - este plin de mâncare excesivă.
    4. Gumele de mestecat vor crește doar disconfortul din stomac, deci este mai bine să vă abțineți de la ele..

    Veți avea nevoie de o scurtă pauză după fiecare masă. Acest lucru va ajuta alimentele să digere mai repede. 15 minute vor fi suficiente pentru ca alimentele să înceapă să digere fără probleme. În primele 3 săptămâni, va fi greu să te ții, dar în timp, va apărea rezistența și dragostea pentru dieta actuală. Nu vă descurajați dacă apar avarii. Amintiți-vă mai des de ce se face totul - acest lucru vă va ajuta să vă obișnuiți mai repede cu inovațiile.